AZAFARM: tres años transformando una hipótesis en resultados medibles
Esta semana presentamos los resultados finales de AZAFARM, un proyecto centrado en el desarrollo y validación de un sistema de cultivo vertical controlado de azafrán. La iniciativa nació con el objetivo de dar respuesta a algunos de los principales desafíos de este cultivo, como la concentración de la floración en pocas semanas, la dependencia de las condiciones climáticas y la necesidad de mano de obra en momentos muy concretos de la campaña.
Para ello, se diseñó un módulo portátil capaz de controlar variables ambientales como la temperatura, la humedad, la iluminación y la ventilación, permitiendo estudiar la posibilidad de gestionar de forma controlada la brotación, la floración y la reproducción del azafrán.
Durante tres campañas de trabajo, el proyecto ha permitido avanzar desde la experimentación inicial hasta la validación de un ciclo de producción repetible, demostrando que es posible controlar la brotación y la floración del azafrán en condiciones indoor.
Entre los principales resultados destacan:
✔️ Validación de la brotación programada y la floración controlada.
✔️ Ensayos con 435 cormos distribuidos en cinco lotes escalonados para comprobar la repetibilidad del proceso.
✔️ Obtención de ciclos optimizados con aproximadamente 7 días de brotación y 14 días de floración.
✔️ Producción concentrada y medible, con más de 200 flores en un lote y más de 80 flores por bandeja en el día de máxima cosecha documentada.
Además de los logros alcanzados, el proyecto ha identificado los retos que marcarán las próximas etapas de desarrollo, especialmente la reducción de la mortalidad de los cormos, la mejora en la formación de cormos hijos y la optimización técnica del módulo.
Gracias a todas las entidades participantes por su implicación y compromiso durante estos años de trabajo e innovación.
Los resultados obtenidos refuerzan el potencial de las tecnologías de cultivo controlado para abrir nuevas oportunidades en la producción de azafrán y seguir avanzando hacia sistemas agrícolas más eficientes, flexibles y tecnificados.Esta semana presentamos los resultados finales de AZAFARM, un proyecto que ha explorado el potencial del cultivo vertical controlado de azafrán mediante un módulo portátil capaz de gestionar variables clave como temperatura, humedad, iluminación y ventilación.
